魔芋烘干房 魔芋烘干工艺 魔芋加工流程
魔芋喜欢温暖湿润，温度为20 ~ 30℃，湿度为80% ~ 90%的环境生长，《本草经》、《本草纲目》等古籍中已有记载，魔芋性寒，味平。可入药消肿解毒，主治痈肿毒、瘰疬等症。
魔芋富含碳水化合物，热量低，蛋白质比土豆和红薯高，富含微量元素、维生素A、维生素B等。，尤其是葡甘露聚糖，具有减肥、降血压、降血糖、解毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋的加工步骤:
1.清洗和去皮
魔芋在清洗去皮前，应先进行浸泡，使其边缘、芽眼、沟内的硬泥变软溶解，表皮变脆变润，以便清洗去皮。用手剥的时候注意戴手套。避免过敏手痒。最好用机器清洗去皮。
2.切薄片
将魔芋去皮，用切片机切成所需的片和条，干燥。
3、固色
如果魔芋去皮切片后不立即加工，会产生严重的氧化褐变。因此，魔芋在干燥前要进行护色和抗氧化处理，钝化活性酶，以保护色泽，保证产品质量。在实践中，二氧化硫熏蒸常用于控制褐变。
4.使用雄新魔芋烘干机进行烘干
魔芋薄片的干燥曲线复杂，干燥过程要经历高、中、低温三个阶段。成品的水分含量为13%。
阶段一:烘干模式，高温脱水固色，温度设定升至65℃，烘烤时间1-2小时，此阶段不除湿;
阶段二:烘干+除湿模式，烘干室温设定为60℃，烘干时间为3小时，保持除湿;
第三阶段:温度设定在55-58℃，烘烤时间6小时，热泵工作模式为干燥+除湿，大量湿定型;
第四阶段:设定温度为45℃，烘烤时间为3小时，热泵工作模式为干燥+除湿，除湿收尾;
第五阶段:设定温度为65℃，烘烤时间为2小时，热泵工作模式为干燥模式。
