萝卜干烘干工艺 萝卜丝加工流程 萝卜烘干
萝卜干是一种独具风味、具有悠久历史的食品。传统萝卜干加工采用是风脱水的方法，利用日照和风力，加速萝卜的蒸腾作用，使萝卜大量脱水，并利用盐的高渗透压来保存。我们介绍一种基于空气能技术的热风干燥代替日晒来加工萝卜干，加快萝卜干加工过程。加工工艺：
传统的萝卜干燥多半是采用晾晒干燥，这种方法干燥时间长，萝卜容易褐变，造成萝卜营养物质流失，干燥效率低，受天气影响很大。除了太阳晾晒以外，还有电加热烤房干燥萝卜，耗电大，成本高，并且电加热温度比较高，且受热不均匀，容易产生分层和脱胶，严重还会引起火灾。这些传统的干燥方式存在着各式缺点，萝卜干燥需要一种新型的干燥方式。
方法/步骤
1挑选看外形、看萝卜缨、看表皮、看有无开裂和分叉、看大小、掂重量，从这六点上就可以挑选出傻白甜的萝卜啦
2处理把萝卜表面的泥清洗干净，然后根据自身需求来切萝卜，切条、切丁、切片，切忌不可太厚也不能太薄
3放置托盘
把萝卜干放置托盘，厚度控制在3~5cm，这样能保证物料烘干均匀
4烘干
温度设置在55~60℃左右，大概约4-6小时就可以烘干一个批次。
5成品
烘干后的萝卜含水量在10%-15%之间，即为烘干完成。
萝卜烘干机优势：
1. 自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业；
2. 运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中 毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统；
3. 安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择；
4. 采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的萝卜可以保持新鲜萝卜的原有色泽，去掉了辛辣 刺激的口感，甘甜可口，复水率高；
5. 应用范围广：萝卜烘干机还可广泛应用于其他农副产品烘干，一机多用；
6. 节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放 物。
